«Мы достаточно пережили, чтобы гордо называть себя украинцами» – переселенцы из Луганской области

(Друкуємо мовою оригіналу)

Удивить и покорить кофейную столицу Украины? Возможно. Если совместить рецепт 1573 года и современные технологии. Семья Тришиных из Лисичанска Луганской области во Львове начала свой бизнес – кофейный кейтеринг. Молодая компания стала уже частым гостем на встречах послов, показах моды и различных фестивалях.

– Вы выехали из Лисичанска Луганской области во Львов. Почему выбрали именно Западную Украину?

Валентин Тришин: Нам надо было выехать срочно, потому что за нами приехали чеченцы. Мы вели активную деятельность в интернете, поддерживали Майдан. Мы реально еле успели выехать. Как раз нашлось 4 билета для нашей семьи на ночной автобус, а потом на поезд до Харькова. А когда были уже там, то позвонил знакомый, с которым мы занимались сетевым бизнесом, и предложил перебраться во Львов.

​Алеся Тришина: Так получилось, что нам некогда было с кем-то советоваться. Мы решили, куда будут билеты, туда и поедем. Вот так сложились обстоятельства, что билеты были во Львов. И вот с 22 июня 2014 года мы живем здесь.

– Сталкивались во Львове с негативным отношением к переселенцам?

​Алеся Тришина: Да, но это было не критично выражено. Мы не всегда понимали, чем вызвано такое негативное отношение. Хотя сами сталкивались с луганчанами и дончанами, которые по-хамски себя вели. И это возмущало. Когда снимали квартиру, то риелторов предупредили, что никаких вариантов: «А давайте не будем говорить, что вы из Лисичанска». Мы достаточно пережили, чтобы гордо называть себя украинцами. Почему здесь мы должны стесняться, что выехали из зоны конфликта?

– У детей не было проблем с адаптацией?

Алеся Тришина: В языковом плане – нет. Дети всегда ходили в украинские школы. Дочке сейчас 14 лет, сыну – 9. Было небольшое непонимание в школе со стороны сверстников. Но это очень быстро пресекалось учителями. Нам очень повезло с учительским коллективом. Если одноклассники обзывали наших детей, то сын с дочкой очень резко на это реагировали. А учителя сразу же проводили разъяснительные работы с учащимися.

​Валентин Тришин: Обычная реакция на новеньких. Здесь даже не проблема, что мы приехали из Луганской области во Львов. Такое всегда было: ты – новенький, ты должен завоевать свое место. Приехали бы в Америку, тоже с таким отношением столкнулись бы. Наши дети, конечно, обижались. Просто, когда ребенок приехал с оккупированной территории, дома обклеил все стены украинскими флагами, а в школе его называют «москалем»…Это, правда, цепляет. Но сейчас все нормально. Считаю, что это – тоже жизненный урок, с которым каждый должен столкнуться.

– Почему начали заниматься именно кофейным бизнесом?

​Алеся Тришина: До Львова мы никогда не были связаны с этой темой. Мы даже кофе не пили. Это было совершенно новое направление для нас. А подтолкнул к такому виду деятельности сам Львов. Вроде кофейная столица, а кофе вкусного на самом деле и нет. Варят эспрессо. А исторической кофейной изюминки здесь уже не осталось.

​Валентин Тришин: Мы варим именно кофе по-турецки. Готовится он по технологиям еще 1573 года. Эспрессо – это напиток, чтобы резко взбодриться и все. А вот кофе по-турецки – это именно тот напиток, который дарит вам хорошее настроение на целый день. Мелкий помол, несильная прожарка, как шоколадка. Важно, что варится до 96 градусов, и не надо его доводить до кипения. Вот этот кофе имеет очень много полезных свойств. У тебя поднимается настроение и «бодрячок» целый день.

– Сложно было во Львове начать свой бизнес?

Валентин Тришин: Кофейный – да. Найти место очень сложно. Потому что даже на рынке, чтобы торговать кофе – это настоящий квест. Везде слышишь: «Ой, у нас кава є!». А им начинаешь объяснять, что у вас не такой кофе. У нас по-турецки, мы не так варим, покажем и научим. А им это неинтересно. Конкуренция!

Алеся Тришина: Узнали, что можно получить грант. Решили, что хотим заниматься именно кофейным кейтерингом. Вот отправили заявку, получили грант и купили оборудование. Он – настоящее украшение любого мероприятия.

У нас был детский фестиваль «Самоцветы». Приезжал коллектив из Турции. Дети выступали, а родители переживали. После выступлений они все вместе подошли к нам попробовать кофе. Им так понравилось, что это именно настоящий кофе по-турецки. Так они на следующий день уже бегали искали нас, здоровались, фотографировались. Такие неописуемые чувства были. Именно такие эмоции нас мотивируют дальше.

​Валентин Тришин: Просто наш кофейный кейтеринг – это настоящий праздник. Ярко и вкусно. Когда к вам приходят домой гости, вы же угощаете их чем-то вкусным? Вот и у нас такой подход. Каждый наш заказчик – это гость в нашем доме. Мы придерживаемся мнения, что идеальный семинар или конференция должны пройти не только в деловой обстановке, но и семейной атмосфере. Пришли на мероприятие, их встретили вкусным кофе, у людей появилось хорошее настроение. В перерыве семинара также можно взбодриться и не отвлекаться на поиски кофе от тематики мероприятия, так как мы готовим очень быстро, не допуская очередей. Нужно отдохнуть? Наш ассортимент уже их ждет. Можно вновь идти обучаться и слушать лекторов.

– Как видите дальше свое развитие?

​Алеся Тришина: Хотелось бы больше оборудования, чтобы можно было сразу быть на нескольких мероприятиях. Тем более, что опыт у нас есть. Мы были приглашены и на модельные показы, и на фестивали разные, и на встречу послов. То есть действительно высокий уровень заказчиков, которые могли оценить наш кофе. Мы сейчас живем во Львове и хочется, чтобы звание кофейной столицы здесь было не просто для галочки, а действительно заслужено. Мы готовы внести свой вклад.

Валентин Тришин: Понятное дело, что для нас кофейный кейтеринг – это бизнес. Но для нас также важно, чтобы для людей каждое знакомство с нашим кофе было настоящим праздником. Вот как мы за это время распробовали и полюбили кофе, так и другие люди нашли в этом напитке свой вкус и свое удовольствие.

ПОСЛЕДНИЙ ВЫПУСК РАДИО ДОНБАСС.РЕАЛИИ:

(Радіо Свобода опублікувало цей матеріал у рамках спецпроекту для жителів окупованої частини Донбасу)